Forme
Les Quarterons (rouge)
Forme

Les Quarterons (rouge)

Le Clos des Quarterons
Rouge . Cabernet Franc . 2019
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Crémant Amirault Rosé

Le Clos des Quarterons
Rosé . Cabernet Franc .
Crémant de Loire

Crémant de Loire Amirault

Le Clos des Quarterons
. Chenin 60% Chardonnay 30% et Cabernet Franc 10% .

La Ferme des Fontaines

Rouge . Cabernet Franc . 2019
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Le Fondis

Le Fondis
Rouge . Cabernet Franc . 2017
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Le Vau Renou

Cave du Vau-Renou
Rouge . Cabernet Franc . 2017
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Les Gravilices

Le Clos des Quarterons
Rouge . Cabernet Franc . 2017
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Les Quarterons (blanc)

Le Clos des Quarterons
Blanc . Chenin 100% . 2020
Anjou

Les Vieilles Vignes

Le Clos des Quarterons
. Cabernet Franc . 2018
Saint-Nicolas-de-Bourgueil

LES QUARTERONS ROUGE

Conduite de la vigne

Sur ce type de sol “graviers”, il est important de maintenir un équilibre permettant à la  vigne de ne pas subir les humeurs du temps (sécheresse, pluie importante). Cet équilibre est obtenu par des apports faibles de fumures organiques chaque hiver avec le travail du sol (labour) ; l’enherbement maitrisé (gazon avec sa flore naturelle) contrôle mieux la vigueur de la vigne pour élaborer des vins plus typés.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et lorsque nous atteignons une maturité optimum. Notre objectif est de récolter un raisin de parfaite qualité. Ainsi, nous pratiquons l’éclaircissage et l’effeuillage, pour que la grappe profite d’un maximum d’ensoleillement.

Vinification et Elevage

La Vinification est  “naturelle” (en levures indigènes) et réalisée en cuve inox. La Conduite des fermentations se fait à basse température (15- 17° C) afin de préserver les jolis arômes de fruits.
L’élevage se fait en cuve inox sur lies fines pendant 12 mois. La micro-oxygénation permet d’affiner les tanins et d’éliminer les arômes fermentaires pour laisser place a des arômes plus fruités. Enfin, en bouteille son bouquet se développe et s’exprime pleinement.

Joyeuse, cette cuvée s’apprécie dans sa gourmandise insouciante et sa fraîcheur délicate. Elle regorge de fruits rouges en tout genre et accompagne nos moments de vie amicaux croqués dans l’instant.Apéritif, repas d’été, pique-nique, barbecue… et puis, osez le poisson !