Bienvenue à Grand Mont, notre parcelle d’exception sur l’appellation Bourgueil !

Située sur la commune de Benais, ce lieu-dit emblématique représente l’expression la plus noble du Cabernet Franc sur ce terroir. Ici, la vigne trouve un équilibre rare, entre puissance, finesse et fraîcheur.

🌄 Altitude : entre 75 et 110 mètres
☀️ Exposition : Sud à Sud-Ouest – un ensoleillement idéal pour une belle maturité
🌬️ Ventilation : un coteau bien aéré, qui favorise à la fois la concentration et la bonne santé des raisins
🌡️ Microclimat : plus chaud et sec que la plaine, mais plus frais qu’à Saint-Nicolas-de-Bourgueil (jusqu’à 2°C d’écart !)

Le sol mêle argile et tuffeau, cette craie blanche du Turonien typique du Saumurois et de l’ouest de la Touraine. Peu fertile, bien drainé, il contraint la vigne à puiser profondément ses ressources, apportant à notre cuvée Grand Mont cette tension minérale, cette fraîcheur éclatante et cette capacité de garde incroyable.
Il est temps de l’aimer dans le verre !
Vous pouvez bien sûr laisser vieillir ce vin quelques années en cave… mais si la curiosité (ou l’envie) vous pousse à l’ouvrir dès maintenant, nous vous conseillons de le laisser s’épanouir quelques heures.

ᴀᴄᴄᴏʀᴅꜱ ɢᴏᴜʀᴍᴀɴᴅꜱ ?

• Un Tajine d’agneau aux pruneaux, pour jouer avec les épices douces et la tension minérale du vin. 👉La Recette 

• Un Tataki de bœuf au sésame noir, pour le contraste entre la chair crue/cuite et la structure du Grand Mont 👉La Recette 

ᴇᴛ ꜱᴜʀᴛᴏᴜᴛ, ᴘʀᴇɴᴇᴢ ᴅᴜ ᴘʟᴀɪꜱɪʀ !!!

🍷Découvrez cette cuvée au caveau, à l’occasion d’un passage chez nous ! ou sur notre boutique en ligne

📍Découvrez le lieu ici

⚠️ 𝗹’𝗮𝗯𝘂𝘀 𝗱’𝗮𝗹𝗰𝗼𝗼𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗻𝘁é

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🍇 Domaine Amirault – Le Clos des Quarterons
📍 Saint Nicolas de Bourgueil
🍷Vins Biodynamiques